苹果皮有营养吗？ 苹果皮的营养价值和作用

较佳答案: 苹果皮有营养吗？ 吃苹果要削皮吗？ 吃苹果应该留苹果皮。 果皮和果肉相连的部位含有较多的维生素，如果剥皮的话，这个部分就会被扔掉。 那么，苹果皮有什么营养价值呢？苹果皮有营养吗？ 苹果皮的营养价值和作...

苹果皮有营养吗？ 吃苹果要削皮吗？ 吃苹果应该留苹果皮。 果皮和果肉相连的部位含有较多的维生素，如果剥皮的话，这个部分就会被扔掉。 那么，苹果皮有什么营养价值呢？

苹果皮有营养吗？ 苹果皮的营养价值和作用

1、苹果皮的作用

苹果皮中含有的熊果酸能增强肌肉，不仅有助于减肥，还能有效控制胆固醇和血糖。

“一天一个苹果，医生离我远点。 ”医学界多次用事实论述了这句谚语，专家们较近警告那些喜欢削苹果皮的人，扔掉苹果皮，让你失去了很多营养。 苹果皮中含有的熊果酸能增强肌肉，不仅有助于减肥，还能有效控制胆固醇和血糖。

随着其他疾病的出现和年龄的增长，也会出现肌肉萎缩，发病率很高。 肌肉萎缩患者必须长期住在医院接受治疗，不仅不能回家，而且负担巨大的医疗费。 为了积极预防肌肉萎缩，专门研究爱荷华大学激素对身体影响机制的专家克里斯托弗亚当博士有助于开发强健肌肉的药物，降低老年人骨折风险。 他对13种化合物进行了详细的研究，期待着根据肌萎缩时基因的变化原理找到对抗肌萎缩的化合物，结果无意中发现了这种“非常感兴趣的化合物”——熊果酸。

研究人员在小鼠日常饮食中加入少量熊果酸，评价一系列健康状况，结果表明肌肉越来越强、有力，同时胆固醇水平和其他血脂水平(血脂过高会导致动脉阻塞、心脏损伤)也下降，体重也减少了很多。 根据专家们的说明，熊果酸可以增强胰岛素和胰岛素样生长因子1的效果，这两种激素正好是增强肌肉的关键。 在国际著名医学期刊《细胞代谢》上发表的文章中，亚当说：“在尚未完善的肌萎缩疗法中，熊果酸是潜在的有效治疗物质，不仅能治疗肌肉状况和年龄因素引 的肌萎缩，还能治疗肥胖和糖尿病。”

除了苹果皮，越橘、西梅等食物中也含有熊果酸，但在苹果皮中浓度较高。 亚当说。 “如果你的饮食健康，你可以摄取这种物质。 但是吃垃圾食品的话，一定得不到吧。 ”。

较近关于苹果的研究发现一个苹果一天可以活得更长。 在果蝇中进行的实验表明，摄取苹果提取物的果蝇寿命提高了10%，上了年纪后活动更灵活，身体状况良好。 根据研究者对女性每天饮食的调查，每天有规律地吃苹果的人得心脏病和中风的概率降低了20%。

2、苹果皮的营养

苹果皮含有丰富的抗氧化成分和生物活性物质，吃苹果皮有益于健康。

苹果皮中含有许多酚类、黄酮类、十八醇等生物活性物质，可以抑制引 血压上升的血管紧张素转换酶，有助于预防心血管病、冠心病等慢性疾病，降低其发病率。

苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，国外研究表明苹果皮比果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用比其他水果蔬菜高，普通大小苹果果皮的抗氧化能力相当于8毫克维生素c的抗氧化能力

苹果皮中的十八醇也有增强疲劳和体力的效果，苹果皮可以抑制牙垢的酶活性和口腔内细菌的生长，有抗蚀作用，保护牙齿。 使皮肤白皙柔软，防止黑色素的生成，也有美容效果。

从苹果皮中提取生物活性物质开发功能食品，苹果皮粉可以作为非常有价值的食品添加剂生产强化食品，添加少量苹果皮粉可以增加食品中多酚类、黄酮类的含量。

吃苹果的时候，建议洗干净后蘸皮一 吃。

3、苹果皮的清洗

如果担心苹果表皮的污染，可以把买回来的苹果放置3天左右，有助于残留农药的挥发。 吃前用食盐揉苹果表皮，污垢会有效冲洗，食盐也有杀菌作用。

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